Enoteca e Cozinha Mediterrânica q.v.*
25 de Novembro de 2010
10º JANTAR ENOGASTRONÓMICO
Entrada primeira
Foie dourado com cebola melada e blinis
Grandjó Late Harvest 2007
*
Entrada segunda
Aveludado de alho-francês com corvina escalfada e couli de ervilhas
Passagem Branco 2009
*
Prato de peixe
Bacalhau confitado em ervas sob feijão preto e tomate confitado
Passagem Reserva Tinto 2008
*
Prato de carne
Porco preto com gratinado de batata e espargos verdes laminados
Poeira 2008
*
Sobremesa
Strudel de pêra e creme de nozes
Porto Tawny Qta de la Rosa 10 Anos
*q.v.Quo Vadis
Preço por pessoa: 40,00€
Hora: 20h30
Inscrevam-se que os lugares disponíveis não abundam ...
sexta-feira, 19 de novembro de 2010
quinta-feira, 18 de novembro de 2010
Caros amigos, deixo-vos a prosa de um cliente que ficou amigo, californiano que tem óbvias limitações gramaticais, mas acho tão delicioso o seu esforço em escrevinhar português que me abstenho de corrigir o que quer que seja e espero que possam considerar-nos uma opção sempre que necessitarem de um guia no que à gastronomia e enofilia diz respeito.
Bom dia Hildérico,
(O meu português primitivo não me ajudou muito aí, mas a fim de não
perdê-lo inteiramente, vou usá-lo quando possível...)
Primeiro, eu te devo um agradecimento caloroso por tudo que fizeste para
tornar a nossa viagem uma experiência tão fantástica. Não tenho as
palavras (especialmente em Português) para se expressar adequadamente o
quanto nós apreciamos e gozava o intervalo de gastronomia, cultura,
paisagem e amizade que tu (e tua família, amigos e associados)
compartilhaste conosco. E para a cereja no topo do bolo, a visita à
casa de tua familia e o jantar na adega fez a diferença entre
maravilhoso e inestimável. Apesar de que estamos completamente
re-instalado em nossa vida normal en Califórnia, os gostos, cheiros,
beleza de Portugal, e, acima de tudo, a afabilidade dos Portoenses ainda
estão muito em nossas mentes.
Agora, para não esquecer, e para compartilhar nossa apreciação
recém-descoberto para os vinhos e alimentos portuguêses, devo pedir-te
mais um favor: se não for muito trabalho, ficaremos muito entusiasmados
de receber umas lembranças de alguns dos pratos e vinhos que gostamos
com tu. Nós já compramos um liivro de receitas portguêses, e desocobri
alguns lojas de vinhos que carregam vários vinhos portuguêses (achei até
Graham's "Six Grapes"! no entanto, infelizmente, nada do Crasto o do
Charme), e temos uma riqueza de fotos (
http://picasaweb.google.com/microsabio2 ). Mas talvez um menu e/ou uma
lista de alguns dos vinhos que bebemos lá (quando e só se for
conveniente), proporcionaria o catalisador para que possamos recriar e
compartilhar algo como um verdadeiro jantar/festa portguês com os nossos
amigos aqui. (Quem sabe, talvez vamos ser capazes de enviar alguns
clientes novos o teu caminho...!)
Pela nossa parte, se podemos "disponibilizar-te" qualquer serviço daqui,
por favor não hesita em perguntar. E se tu ou algum amigo vem a esta
parte do mundo, ficaríamos honrados em vos receber em nossa casa para
compartilhar o melhor da Califórnia.
Mais uma vez, muito obrigado e um grande abraço,
Jack & Mona McGregor
Bom dia Hildérico,
(O meu português primitivo não me ajudou muito aí, mas a fim de não
perdê-lo inteiramente, vou usá-lo quando possível...)
Primeiro, eu te devo um agradecimento caloroso por tudo que fizeste para
tornar a nossa viagem uma experiência tão fantástica. Não tenho as
palavras (especialmente em Português) para se expressar adequadamente o
quanto nós apreciamos e gozava o intervalo de gastronomia, cultura,
paisagem e amizade que tu (e tua família, amigos e associados)
compartilhaste conosco. E para a cereja no topo do bolo, a visita à
casa de tua familia e o jantar na adega fez a diferença entre
maravilhoso e inestimável. Apesar de que estamos completamente
re-instalado em nossa vida normal en Califórnia, os gostos, cheiros,
beleza de Portugal, e, acima de tudo, a afabilidade dos Portoenses ainda
estão muito em nossas mentes.
Agora, para não esquecer, e para compartilhar nossa apreciação
recém-descoberto para os vinhos e alimentos portuguêses, devo pedir-te
mais um favor: se não for muito trabalho, ficaremos muito entusiasmados
de receber umas lembranças de alguns dos pratos e vinhos que gostamos
com tu. Nós já compramos um liivro de receitas portguêses, e desocobri
alguns lojas de vinhos que carregam vários vinhos portuguêses (achei até
Graham's "Six Grapes"! no entanto, infelizmente, nada do Crasto o do
Charme), e temos uma riqueza de fotos (
http://picasaweb.google.com/
lista de alguns dos vinhos que bebemos lá (quando e só se for
conveniente), proporcionaria o catalisador para que possamos recriar e
compartilhar algo como um verdadeiro jantar/festa portguês com os nossos
amigos aqui. (Quem sabe, talvez vamos ser capazes de enviar alguns
clientes novos o teu caminho...!)
Pela nossa parte, se podemos "disponibilizar-te" qualquer serviço daqui,
por favor não hesita em perguntar. E se tu ou algum amigo vem a esta
parte do mundo, ficaríamos honrados em vos receber em nossa casa para
compartilhar o melhor da Califórnia.
Mais uma vez, muito obrigado e um grande abraço,
Jack & Mona McGregor
segunda-feira, 15 de novembro de 2010
PRATOS DO DIA – ALMOÇO
Segunda-feira 15 de Novembro de 2010
* Creme de cogumelos € 1,50
ENTRADA:
* Folhado de queijo com doce de fisalis € 2,50
Sugestão de Maridagem: V. Branco Beiras
* Spaghetti pepperoni com mexilhão € 5,50
Sugestão de Maridagem: V. Branco Douro ou Bordéus
* Arroz de polvo com pimentos na wok € 6,00
Sugestão de Maridagem: V. Rosé Verde
* Farfalle de perdiz brava € 6,50
Sugestão de Maridagem: V. Tinto Uruguai
* Bife de picanha com arroz basmati e salada verde € 6,00
Sugestão de Maridagem: V. Tinto Argentina
* Panacota com mel € 2,50
Sugestão de Maridagem: V. Doce Douro
Vinhos a copo:
V. Branco Beiras “Abafado Molecular Branco de Luís Pato 2009” € 2,20
V. Branco Douro “Oboé de JM 2009” € 3,05
V. Branco Bordéus “Michel Lynch – Sauvignon Blanc 2008” € 3,40
V. Rosé Verde “Qta de Gomariz – Espadeiro 2009” € 1,85
V. Tinto Uruguai “Juan Carrau – Pinot Noir 2009” € 3,50
V. Tinto Argentina “Don Baltazar – Petit Verdot 2004” € 3,50
V. Doce Douro “Rozès Noble Late Harvest 2008” € 3,80
Segunda-feira 15 de Novembro de 2010
* Creme de cogumelos € 1,50
ENTRADA:
* Folhado de queijo com doce de fisalis € 2,50
Sugestão de Maridagem: V. Branco Beiras
* Spaghetti pepperoni com mexilhão € 5,50
Sugestão de Maridagem: V. Branco Douro ou Bordéus
* Arroz de polvo com pimentos na wok € 6,00
Sugestão de Maridagem: V. Rosé Verde
* Farfalle de perdiz brava € 6,50
Sugestão de Maridagem: V. Tinto Uruguai
* Bife de picanha com arroz basmati e salada verde € 6,00
Sugestão de Maridagem: V. Tinto Argentina
* Panacota com mel € 2,50
Sugestão de Maridagem: V. Doce Douro
Vinhos a copo:
V. Branco Beiras “Abafado Molecular Branco de Luís Pato 2009” € 2,20
V. Branco Douro “Oboé de JM 2009” € 3,05
V. Branco Bordéus “Michel Lynch – Sauvignon Blanc 2008” € 3,40
V. Rosé Verde “Qta de Gomariz – Espadeiro 2009” € 1,85
V. Tinto Uruguai “Juan Carrau – Pinot Noir 2009” € 3,50
V. Tinto Argentina “Don Baltazar – Petit Verdot 2004” € 3,50
V. Doce Douro “Rozès Noble Late Harvest 2008” € 3,80
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