FIM-DE-SEMANA COM CURSOS DE VINHO E DE CULINÁRIA NA QTA DA SEARA EM ESPOSENDE
Eis-nos finalmente de volta aos cursos de culinária e à Qta da Seara que tão bem nos sabe receber.
A ideia, neste caso, foi a de ter em paralelo dois cursos, um de vinhos e outro de cozinha, em dois dias, com a vantagem de no final de cada sessão se juntarem todos para comerem o que os aprendizes de feiticeiro cozinharem e bebermos o que se esteve a experimentar nos cursos de vinhos.
O melhor de tudo é que podem ficar a dormir, por pouco mais, nesta belíssima Quinta, onde terão a possibilidade de recuperar num ambiente bem sossegado e aproveitar para conhecer um pouquinho melhor esta bonita região.
O Chef Motinha vai abordar os seguintes temas durante os dois dias de curso:
CURSO DE CULINÁRIA
- Molhos base essenciais
- Massas frescas
- Massa para pizzas e focaccias
- Tapas variadas usando os molhos, as massas e aproveitamento de sobras
Formadores: Chef João Mota, mais conhecido por Chef Motinha
INICIAÇÃO À PROVA DE VINHOS – NÍVEL 1
O vinho – teoria – os estilos e o processo de vinificação
Conhecimentos básicos de enologia
O sistema de prova
Os vinhos brancos e as castas mais apreciadas internacionalmente com destaque para a Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Torrontés e Alvarinho.
Os vinhos tintos e as castas tintas mais conceituadas e valorizadas internacionalmente a começar na Cabernet Sauvignon e Merlot, continuando pela apaixonante Syrah, a difícil Pinot Noir, as peculiares Sangiovese e Malbec, terminando nas nossas mais familiares Tempranillo e Touriga Nacional.
Formadores: Hildérico Coutinho
Preço: 120,00€ pelas 2 sessões que contemplam os cursos e inclui o almoço com o que for cozinhado no curso de culinária e os vinhos estão, claro, incluídos.
Datas: 26 e 27 de Março às 10h00.
Preço com estadia na Qta da Seara: 160,00€ por pessoa.
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